Keczup, podstawowy składnik amerykańskich stołów, często postrzegany jest jako nieszkodliwy, aromatyczny dodatek do burgerów, frytek i hot dogów. Jednak eksperci ds. zdrowia coraz częściej wyrażają poważne obawy dotyczące jego wpływu na zdrowie w perspektywie długoterminowej – zwłaszcza biorąc pod uwagę, co tak naprawdę kryje się w tej kultowej butelce.
Prawda o koncentracie pomidorowym
Chociaż wielu uważa, że keczup powstaje ze świeżych, dojrzałych pomidorów, większość komercyjnych marek – w tym Heinz – używa koncentratu pomidorowego. Ta wysoko przetworzona forma pozbawia produkt składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i przeciwutleniacze, pozostawiając go w produkcie niewiele
