Użyj jajek w temperaturze pokojowej, aby uzyskać maksymalną objętość.
Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25–30 minut.
Delikatnie wmieszaj mąkę, nie mieszając.
Piecz natychmiast po wymieszaniu.
Ten przepis dobrze sprawdza się w przypadku tortów warstwowych, ponieważ biszkopt jest lekki, puszysty i wystarczająco wytrzymały, aby utrzymać nadzienie i lukier bez proszku do pieczenia.
Idealne domowe ciasto biszkoptowe (bez proszku do pieczenia)
