do jej całkowitej miękkości, nowoczesne przepisy często koncentrują się na wysokiej temperaturze i przyrumienianiu .
Prażenie pozwala zewnętrznym liściom stać się chrupiącymi i karmelizowanymi, a wnętrze staje się miękkie.
Proces brązowienia nadaje głębszy, bardziej orzechowy smak i wydobywa naturalną słodycz warzywa. Harvard’s Nutrition Source wyraźnie zaznacza, że prażenie może nadać brukselce orzechowy, niemal słodki smak.
To ogromna różnica w porównaniu do garnka rozgotowanych, wodnistych kiełków.
Najprostszy sposób na przygotowanie pysznej brukselki
If you’re convinced that you don’t like Brussels sprouts, give roasted sprouts one more chance.
What You’ll Need
Fresh Brussels
