Przez lata brukselka miała najgorszą reputację wśród warzyw.
Były warzywem, które dzieci przesuwały po talerzach, przystawką, której ludzie unikali w żartach, i jedzeniem, które wielu dorosłych wspominało jako miękkie, gorzkie i dziwnie siarkowe .
Jednak brukselka przeżywa renesans.
Dziś można je znaleźć pieczone do chrupkości, krojone w kostkę do sałatek, smażone z czosnkiem, podawane z parmezanem, polane glazurą balsamiczną, a nawet serwowane w ekskluzywnych restauracjach. Co się więc zmieniło?
Odpowiedź może być prostsza niż myślisz: sposób przygotowania brukselki ma ogromne znaczenie.
Dlaczego brukselka ma tak złą sławę?
Brukselka naturalnie zawiera związki
