że mleko odparowane może nigdy nie osiągnąć jędrnych, pięknych szczytów, jakich oczekujemy od tradycyjnej śmietanki.
5. 10 minut: Czy kiedykolwiek zamieniło się w prawdziwą bitą śmietanę?
W miarę jak zegar zbliżał się do pełnych dziesięciu minut, moje początkowe nadzieje na stworzenie prawdziwego, gęstego substytutu bitej śmietany z puszki mleka odparowanego szybko słabły. Biała mieszanka zdecydowanie nabrała przyzwoitej objętości w misce i była nieco gęstsza niż po pięciu minutach, ale nadal była jedynie gęstą, delikatną pianą.
Niezależnie od tego, jak szybko i energicznie ubijałem miksturę, mleko odparowane całkowicie odmawiało mi możliwości
