złotą powierzchnię, istnieje kilka delikatnych sztuczek:
Przesiej mąkę: Podczas oprószania blatu roboczego, użyj sita o drobnych oczkach, aby upewnić się, że nie pozostaną na nim żadne grudki mąki.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Użyj jajka: Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem (lub odrobiną mleka) przed pieczeniem, aby uzyskać ochronną, błyszczącą warstwę, która sprzyja równomiernemu rumienieniu i ukrywa drobne plamki na powierzchni.
Trzymaj masło w niskiej temperaturze: Upewnij się, że masło jest zimne, ale elastyczne. Zbyt ciepłe może się rozmazywać i tworzyć nierównomierne plamy.
P: Czy czarne kropki na surowym cieście
