włoskich i hiszpańskich imigrantów przywiezienie stoiska z prosciutto do nowego kraju było nie tylko praktyczne – stanowiło akt ochrony dziedzictwa kulturowego. W obcym kraju ten drewniany stojak stał się częścią domu, sposobem na powiedzenie: „Tacy właśnie jesteśmy. Tak kochamy”.
Dlaczego to nadal ma znaczenie?
W naszych czasach, gdy w sprzedaży są gotowe paczki z wędlinami i jednorazowe gadżety kuchenne, stoisko z prosciutto to rodzaj łagodnego buntu.
Mówi:
Kierowco zwolnij
Szanuj swoje składniki
Dziel się jedzeniem z intencją
Nie potrzebujesz całej nogi prosciutto, żeby docenić jego smak. Nawet użycie małego stojaka na
