salami lub ser łączy Cię z tradycją świadomego jedzenia.
A jeśli kiedykolwiek stałeś obok kogoś, kto kroił szynkę i obserwowałeś, jak te przezroczyste plasterki opadają niczym jedwab, to wiesz:
Niektórych tradycji nie należy się spieszyć. Są po to, by przekazywać je z rąk do rąk, z serca do serca.
Ostatnia myśl
Następnym razem, gdy zobaczysz stoisko z prosciutto — czy to w wiejskiej trattorii, rodzinnej kuchni czy na straganie na targu — zwróć uwagę nie tylko na drewno i metal.
Zobacz, jak przez wieki ręce zajmowały się leczeniem, rzeźbieniem i dzieleniem się
