en pots. Pour conserver un peu de texture, évitez de la réduire complètement en purée.
Peut-on ajouter de la vanille ?
Absolument. La vanille se marie particulièrement bien avec le citron et apporte une note douce qui équilibre son acidité.
Peut-on utiliser des citrons classiques ?
Oui, mais si vous utilisez les écorces, privilégiez des citrons non traités après récolte et lavez-les soigneusement.
Conclusion
Cette confiture decitron maison est une délicieuse manière de mettre les agrumes à l’honneur. Son parfum intense, ses fines
écorces fondantes et son équilibre entre douceur et acidité
