des signes de moisissure.
FAQ
Pourquoi ma confiture de citron est-elle amère ?
L’amertume peut venir principalement des écorces et de certaines parties blanches du citron. Un trempage suffisamment long et une cuisson adaptée permettent de l’atténuer.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, mais le sucre joue un rôle important dans la texture et la conservation d’une confiture traditionnelle. Si vous en utilisez beaucoup moins, conservezla préparation au réfrigérateur et consommez-la plus rapidement.
Comment obtenir une confiture plus lisse ?
Vous pouvez
mixer très légèrement la préparation juste avant la mise
