następnej stronie
Zamówiłem pizzę wieczorem. Dostawca mi ją przywiózł.
2. Lekko śliska lub mokra powierzchnia
Twierdzenie: „To zepsuty albo podrobiony ser!”
Prawda: Świeżą mozzarellę tradycyjnie przechowuje się w serwatce lub solance, aby zachować jej wilgotność i delikatną konsystencję. Podczas podgrzewania na pizzy, wilgoć ta naturalnie się uwalnia – zwłaszcza jeśli mozzarella o niskiej wilgotności nie została wcześniej całkowicie odsączona. To normalne oddzielanie się wilgoci, a nie psucie się. Wskazówka: Jeśli używasz świeżej mozzarelli w domu, delikatnie osusz ją ręcznikami papierowymi przed nałożeniem na pizzę, aby zminimalizować nadmiar wody.
