i nie pozostawiaj jej w temperaturze pokojowej dłużej niż przez 30 minut.
Do surowego mięsa używaj oddzielnej deski do krojenia oraz osobnego noża; po zakończeniu pracy dokładnie umyj je (oraz własne dłonie) gorącą wodą z dodatkiem detergentu, zanim przejdziesz do przygotowywania innych składników. Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) zaleca, aby wieprzowina osiągnęła wewnątrz temperaturę co najmniej 145°F (63°C).
