odpocznij przez 15–30 minut. To rozluźni gluten, ułatwiając wałkowanie.
9. Rozwałkowanie lub rozciąganie – Użyj rąk lub wałka do ciasta, aby nadać pizzy pożądany kształt.
10. Pieczenie – Nałóż wierzch według uznania i piecz w temperaturze 245–260°C (475–500°F) na rozgrzanym kamieniu do pizzy lub blasze do pieczenia przez 10–12 minut lub do momentu, aż spód będzie złoty, a dodatki bulgoczące.
Metody (dwa podejścia)
Metoda 1: Tradycyjna, wyrabiana ręcznie
Ta klasyczna metoda rozwija siłę ramion i intuicję. Po wymieszaniu ugniataj ciasto, odpychając je dłonią, zaginając i obracając
