skoncentrowany tłuszcz, szczególnie ALA. W przeciwieństwie do całych nasion chia, olej ten dostarcza niewiele błonnika pokarmowego lub nie zawiera go wcale, a także znacznie mniej białka i minerałów.
Olej z nasion chia można stosować w niewielkich ilościach do zimnych potraw, jeśli produkt jest przeznaczony do użytku kulinarnego. Należy go przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta, ponieważ tłuszcze wielonienasycone są wrażliwe na ciepło, światło i tlen.
Oleju z nasion chia nie należy mylić z kwasem alfa-liponowym. Chociaż oba są czasami określane skrótem ALA, kwas alfa-linolenowy jest kwasem tłuszczowym omega-3, a kwas alfa-liponowy
