bogate w białko zwane kazeiną. Kiedy kwaśny napój gazowany zetknie się z nabiałem, zachodzi gwałtowna reakcja chemiczna. Kwas powoduje, że białka kazeiny zlepiają się, co jest procesem znanym jako ścinanie. W ciągu kilku chwil gładki, ciemny płyn przekształca się w dziwną, rozdzieloną mieszaninę grudek twarogu i półprzezroczystej, brązowawej serwatki. To w zasadzie klasyczny eksperyment naukowy ze szkoły średniej, zamaskowany jako napój.
Jaki więc jest smak tej niezwykłej mikstury?
Ciąg dalszy na następnej stronie
Jak więc smakuje ten osobliwy eliksir? Odważni, którzy odważyli się go skosztować, opowiadają o skrajnie polaryzującym doświadczeniu.
