tu tylko o estetykę.
Wino musi oddychać. W kontakcie z powietrzem tlen wchodzi w interakcję z płynem, uwalniając ukryte aromaty i niuanse. Jest to szczególnie ważne w przypadku win czerwonych, których aromaty długo pozostawały uwięzione w butelce.
Ponadto, miłośnicy wina często delikatnie obracają kieliszkiem, wykonując ruchy okrężne. Zwiększa to powierzchnię kontaktu wina z tlenem, pozwalając rozwinąć się pełnemu bukietowi: owocowym, drzewnym, korzennym i wielu innym.
Odrzucając skrajności
Mając tę wiedzę, przyjrzyjmy się ponownie czterem opcjom.
Jeśli napełnimy kieliszek prawie po brzegi, jak w opcji 4, nie będzie miejsca na zawirowanie
