mówimy „cordon bleu”?
Legenda głosi, że mężczyzna o wielkim talencie kulinarnym, nazywany „cordon bleu”, chciał ulepszyć przepis na eskalopki cielęce, dodając do nich plasterek szynki i sera jako dodatek.
Inna legenda głosi, że jest to również włoskie danie, pierwotnie przygotowywane z dwóch cordon bleu , od których wzięła się nazwa przepisu. Cordon bleu służył do spajania kotletów i ułatwiał nadziewanie ich farszem . Niektórzy kucharze dodawali również ser przed związaniem wszystkiego. Cordon bleu zapobiegał roztopieniu się sera i wyciekaniu farszu.
