sukcesu
1. Wybieraj dojrzałe, ale wciąż jędrne morele. Powinny być aromatyczne i soczyste, ale nie za miękkie, aby zachowały dobrą konsystencję po ugotowaniu.
2. Rozpuść mąkę kukurydzianą całkowicie. Wymieszaj ją najpierw z zimnym mlekiem, aby uniknąć grudek.
3. Wybierz pełne mleko. Jego bogactwo pozwoli Ci uzyskać gładszą i bardziej aromatyczną śmietankę.
4. Gotuj śmietanę stopniowo, stale mieszając, aby równomiernie zgęstniała i nie przywierała do dna garnka.
5. Nie martw się, jeśli środek lekko drży. Flan będzie twardniał w miarę stygnięcia.
6. Pozostaw do całkowitego
