twardego środka.
Nie przegotuj: Bataty mogą stać się bardzo miękkie, jeśli będą gotowane zbyt długo. Zacznij sprawdzać pod koniec gotowania, zwłaszcza jeśli wolnowar się nagrzewa.
Prosty akcent: Szczypta soli w płatkach tuż przed podaniem ożywia słodycz i nadaje potrawie przyjemniejszy balans. To drobny, staromodny trik, ale robi ogromną różnicę.
