i bakterie.
🧤 Niewłaściwe obchodzenie się z żywnością : Jeśli personel kuchni dotyka cytryn bez mycia rąk lub zmiany rękawiczek po kontakcie z surową żywnością, może dojść do zakażenia krzyżowego.
🔪 Niezdezynfekowane narzędzia : Deski do krojenia lub noże, które nie były odpowiednio dezynfekowane pomiędzy użyciami, mogą przenosić bakterie bezpośrednio ze skórki do miąższu i soku cytryny.
🤲 Dodatki wymagające częstego dotykania : Cytryny są często krojone w plastry i przechowywane w pojemnikach, co oznacza, że podczas przygotowywania jedzenia, dodatkami może zajmować się wiele osób.
Należy pamiętać, że ryzyko jest generalnie niskie , zwłaszcza w restauracjach, które
