się zmniejszać, stając się lekko syropowaty. Ta przemiana wskazywała na koncentrację cukru, co, jak miałem nadzieję, przełoży się na karmelizowaną powłokę na kapuście.
4. Zaskakujące zmiany koloru i tekstury
Ku mojemu zaskoczeniu, kapusta przeszła zauważalną transformację zarówno pod względem koloru, jak i konsystencji. Żywy zielony odcień świeżej kapusty pogłębił się do złocistego, niemal karmelowego koloru, w wyniku interakcji cukrów zawartych w napoju 7-Up z kapustą.
Tekstura kapusty również uległa znaczącej zmianie. Zamiast typowej miękkiej, nasiąkniętej wodą konsystencji, jaką kapusta często przybiera po ugotowaniu w wodzie, kapusta gotowana w 7-Up miała
