Rapidamente antes que a cobertura endureça.
6. Deixe descansar
Lodówka por pelo menos 2 godziny.
Corte com uma faca serrilhada.
Wynik końcowy
✔ Massa folhada crocante e uniforme
✔ Creme leve e derretido
✔ Esmalte marmorizado eleganckie
✔ Sobremesa digna de uma confeitaria
Dicas do Chef
Assar em uma assadeira → masa folhada perfeitamente plana
Creme bem gelado → fixação perfeita
Repouso friado → corte limpo
Congele por 20 minut → efeito profissional garantido
Erros a evitar
Massa folhada ekscesivamente inchada → montagem difícil
Creme quente → estrutura instável
Cobertura muito líquida → acabamento nieregularne
Cortar sem descansar → krem transbordando
Konserwacja
