fermentacji, a nie intensywnym wyrabianiu, aby uzyskać strukturę ciasta. Jest blisko spokrewniona z rustykalnymi, europejskimi chlebami paleniskowymi.
Znaczenie kulturowe
Chleb jest podstawowym pożywieniem w kulturach na całym świecie i od dawna symbolizuje pożywienie, gościnność i jedność. Domowy chleb odzwierciedla również tradycję przygotowywania pysznych potraw z niedrogich produktów dostępnych w spiżarni. Chleb bez wyrabiania przenosi tę tradycję do nowoczesnych kuchni, umożliwiając świeże pieczenie nawet początkującym.
Ilość składników
3 szklanki (360 g) mąki uniwersalnej lub chlebowej
1½ szklanki (360 ml) ciepłej wody
1 łyżeczka soli
